こんにちは
ブルーベリー観光農園の開園を目指して奮闘している岩手雫石のじじです。

7月のプレオープンを目指し取り組んでいますが、休憩スペースで冷たい飲み物、かき氷等を提供させて頂くために「食品衛生責任者養成講習会」を受講しました。

今回の会場は国の登録有形重要文化財に登録されている岩手県公会堂でとても厳かな気持ちで受講することが出来ました。

食品衛生の法律、食中毒と予防、食品の取り扱い、正しい手洗い等々普段の生活にもとても役立つ講習会でした。　
また、今後導入されるHACCPについても学ばせて頂き、小さい飲食店も自らリスクマネジメントに取組み一層の安全・安心なお店づくりをしていく必要性を実感しました。
リスクマネジメントは鉄道の仕事で必死にやってきたので何か役立ちそう～